猪肉价格高居不下，观麦分割系统帮你提高肉类利润

导读：

猪肉分割生鲜配送企业为成本核算定价头痛？观麦猪肉分割系统来咯：①实现猪肉进销存库存形态转换；②展示分割损耗报表，精细控制分割损耗。还等什么？快来用上~

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猪肉价格高居不下

肉类市场如何轻松切入

猪肉是我国居民最主要的副食品。老百姓餐桌上一日三餐几乎都离不开猪肉，猪肉产量长期占全部肉类产量比重的60%以上。根据有关部门的统计，目前我国猪肉年消费量大约5500万吨，并且这个消费量大约占了全球猪肉消费的50%，近10年来我国猪肉产量稳居世界第一。受非洲猪瘟影响，猪肉的价格就一直居高不下，网友纷纷留言说“以后猪肉都吃不起了！”到现在猪肉都没有要下来的意思，根据商务部最近的统计，猪肉价格仍上涨了5.1%。

猪肉市场巨大，许多生鲜配送企业都包含猪肉的配送，但是肉类产品却分为两种采购方式，一种是直接购买分割好的成品，不进行整猪分割业务；另一种是生鲜配送企业采购整猪（白条猪），再自己进行肉类分割。一般来说，采购整猪再分割售卖的利润空间更大，但需要较大的肉类采购量。

对于猪肉分割的配送企业来说，猪肉这一块的成本和利润的核算很麻烦。

猪肉分割前后商品形态会发生变化，买进的时候是整猪，直接以整猪的重量结算进货价。但分割后配送是被分为猪腿、后腿肉、前腿肉、里脊肉、龙骨等等不同商品，不同部分的肉品市场价格不相同。企业需要参照完整商品价格进行重新定价，以保证动态地对不同分割品制定一个不让企业亏损，又保持市场竞争力的价格。

此外，肉类分割过程中存在分割损耗，肉品储存运输过程中存在水分流失损耗。一般备货送货都是根据分割后商品种类来定的，实际汇总订单后，只能大概预估整猪数量，无法精确判定。而相关的数据统计需要每日进行，且数据整理难度很大。

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观麦猪肉分割系统

让损耗核算不再难

观麦产技团队在调研多家肉类分割企业后，研发出观麦猪肉分割系统，解决肉类分割企业痛点。猪肉分割系统怎么用？一起来看看！

①创建分割方案，进销存商品形态转换

猪肉分割系统可以在猪肉分割前后，实现库存商品转换。白条库存领料出库，分割后肩胛部、腹肋部、背脊部三种商品入库。如：整白条分割，分割后产品为肩胛部、腹肋部、背脊部。在进销存系统中建设分割方案，设定分割后不同的商品名称和对应分割系数，分割系数关系成本分摊及定价。

②分割单审核，完成分割库存转换

分割管理人员或仓管可对分割单进行审核，确保分割数据录入正确且，单据审核通过后，系统内库存形态发生转换。如：白条出库200斤，肩胛部、腹肋部、背脊部三种商品分别以实际获得量49斤、69斤、50斤入库。

③加工分割数据留存，便于统计

在商品盘点中，可查看加工分割入库数据；在出入库明细，可以查看分割入库和分割出库的信息，便于数据统计和追溯。

④ 损耗报表，管理更精细

损耗报表可展示时间段内，每个分割品分割损耗数据的汇总，可「按日/按整时间段」切换查看。企业管理人员可查看分割损耗，有利于分割损耗的管理，分割成本控制。