猪肉价格高居不下,观麦分割系统帮你提高肉类利润

导读:

猪肉分割生鲜配送企业为成本核算定价头痛?观麦猪肉分割系统来咯:①实现猪肉进销存库存形态转换;②展示分割损耗报表,精细控制分割损耗。还等什么?快来用上~

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猪肉价格高居不下

肉类市场如何轻松切入

猪肉是我国居民最主要的副食品。老百姓餐桌上一日三餐几乎都离不开猪肉,猪肉产量长期占全部肉类产量比重的60%以上。根据有关部门的统计,目前我国猪肉年消费量大约5500万吨,并且这个消费量大约占了全球猪肉消费的50%,近10年来我国猪肉产量稳居世界第一。受非洲猪瘟影响,猪肉的价格就一直居高不下,网友纷纷留言说“以后猪肉都吃不起了!”到现在猪肉都没有要下来的意思,根据商务部最近的统计,猪肉价格仍上涨了5.1%。

猪肉市场巨大,许多生鲜配送企业都包含猪肉的配送,但是肉类产品却分为两种采购方式,一种是直接购买分割好的成品,不进行整猪分割业务;另一种是生鲜配送企业采购整猪(白条猪),再自己进行肉类分割。一般来说,采购整猪再分割售卖的利润空间更大,但需要较大的肉类采购量。

对于猪肉分割的配送企业来说,猪肉这一块的成本和利润的核算很麻烦。

猪肉分割前后商品形态会发生变化,买进的时候是整猪,直接以整猪的重量结算进货价。但分割后配送是被分为猪腿、后腿肉、前腿肉、里脊肉、龙骨等等不同商品,不同部分的肉品市场价格不相同。企业需要参照完整商品价格进行重新定价,以保证动态地对不同分割品制定一个不让企业亏损,又保持市场竞争力的价格。

此外,肉类分割过程中存在分割损耗,肉品储存运输过程中存在水分流失损耗。一般备货送货都是根据分割后商品种类来定的,实际汇总订单后,只能大概预估整猪数量,无法精确判定。而相关的数据统计需要每日进行,且数据整理难度很大。

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观麦猪肉分割系统

让损耗核算不再难

观麦产技团队在调研多家肉类分割企业后,研发出观麦猪肉分割系统,解决肉类分割企业痛点。猪肉分割系统怎么用?一起来看看!

①创建分割方案,进销存商品形态转换

猪肉分割系统可以在猪肉分割前后,实现库存商品转换。白条库存领料出库,分割后肩胛部、腹肋部、背脊部三种商品入库。如:整白条分割,分割后产品为肩胛部、腹肋部、背脊部。在进销存系统中建设分割方案,设定分割后不同的商品名称和对应分割系数,分割系数关系成本分摊及定价。

②分割单审核,完成分割库存转换

分割管理人员或仓管可对分割单进行审核,确保分割数据录入正确且,单据审核通过后,系统内库存形态发生转换。如:白条出库200斤,肩胛部、腹肋部、背脊部三种商品分别以实际获得量49斤、69斤、50斤入库。

③加工分割数据留存,便于统计

在商品盘点中,可查看加工分割入库数据;在出入库明细,可以查看分割入库和分割出库的信息,便于数据统计和追溯。

④ 损耗报表,管理更精细

损耗报表可展示时间段内,每个分割品分割损耗数据的汇总,可「按日/按整时间段」切换查看。企业管理人员可查看分割损耗,有利于分割损耗的管理,分割成本控制。

    本文作者:观麦生鲜SaaS服务平台 责任编辑:马亚蒙 本文来源:牛透社
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