科技赋能零售,开域集团助力品牌打造数字化门店

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Twosome背景:

Twosome(途尚咖啡)曾是韩国最大的餐饮服务公司CJ Foodville其中的一个高端成员,在韩国已有过1200家门店,现在在拓展中国市场,有常规店和概念店(Twosome Place)两种形态。

开域新零售:

1. 引言:先在他们中国望京概念点试点,向Twosome证明新零售门店解决方案的价值和实力之后,希望能将这一标准方案推进他们韩国市场,帮助Twosome在韩国本土宣传其数字化转型的实施。

2.综述:

  a.开域提供软硬结合新零售门店数字化解决方案

    硬件: 摄像头/wifi探针

    软件:RetailX平台展示相关人流统计及运营指标/数据


  b.商业的本质是将品牌与消费者连接。通过高效的运营及科学化的营销,可以帮助品牌快速高效触达消费者。我们的解决方案可以帮助门店将线下数据数字化、整合公司内部所有数据,并将数据通过各类指标,可视化呈现来帮助管理者更快更敏捷地洞察出数据背后的秘密。比如说,传统销售里,最重要的销售数据一般会被拆分成客单量x客单价。而通过进入门店数据,我们可以将客单量进一步拆分成进店人数x销售转化率。通过这种类互联网的数据管理方式,帮助门店经理可以通过实际情况,多维度进行优化和管理。

门店数字化.png

  

  c.我们门店数字化解决方案是从店铺实际应用场景来思考和解决问题的。


  d.我们的RetailX平台通过不同的灵活面板 – 主面板、客流分析、业绩分析、事件分析、门店分析、视频回放等功能,帮助品牌实现数字化精细管理。同时,我们的自定义分析工具可以让品牌根据各自经验自由发挥,挖掘适合自己品牌的数据洞察。

报表图.png

  

  e.在twosome案例里,我们先是收集了客户的需求,发现基本都是现有方案可以解决的,或者是方案二期、三期规划解决的。


  f.而通过实际合作,我们在他们门店进行了安装部署。并将他们平时运营的不同指标,在Retailx上呈现出来。然后发现了一些有意思的现象:

    a) 他们的入店客户销售转化率远低于他们门店经理的感知(只有一半);

    b) 因为他们想主推客单价较高的蛋糕,所以让我们专门在他们蛋糕区域布置了摄像头,并将在该区域停留超过60s的客户的视频都截出来,方便品牌后期再做调研。然后我就发现有个视频里,有个姑娘在蛋糕区域驻足了3分多钟,一直在对比各种蛋糕、在拍照发信息,可以猜出她在考虑买蛋糕,但也在参考朋友的意见。这3分钟里,店员基本没有和她有过任何交流,就任凭她在那自助。结果3分多钟后,她的朋友来了,他看了一眼蛋糕,两人交谈了一下,总共15秒不到,他就把这个姑娘带走了。基于这个视频,twosome出台政策,规定店员看到有客户在蛋糕区域驻足一定时间之后,店员需要上前为客户做些销售介绍;

    c) 他们周中下午时段进店率比较高,但下午除了咖啡外,没有什么其他畅销sku。基于这个发现,我们推荐他们在下午时段推出下午茶套餐,来提高高进店率时段的客单价;

    d) 他们晚间时段,门前经过客流很高,但进店率较低。基于这个点,我们建议他们利用现有sku,推出晚间套餐作为测试;

    e) Twosome听了上面两个基于数据分析的反馈,同意推出相应套餐作为尝试。效果明显。Twosome现在已经将下午茶套餐及晚间沙拉套餐作为常规SKU了;

    f) Twosome总部听了我们POC项目的反馈,非常高兴。主动提出韩国部署的需求。项目正在紧密洽谈中。

 

    本文作者:Fiona^L 责任编辑:kong 本文来源:牛透社
声明:本文由入驻牛透社的作者撰写,观点仅代表作者本人,绝不代表牛透社赞同其观点或证实其描述。
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