四川庆龙凤连锁商贸有限公司签约易订货

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四川庆龙凤连锁商贸有限公司(以下简称「庆龙凤连锁」),是一家以直购、批发为主要经营模式的餐饮食材、配料营销服务企业。凭借多品类的新鲜食材、高质量的服务能力,庆龙凤连锁很快获得良好市场口碑,并先后与俏江南、海底捞、眉州东坡、皇城老妈等知名餐饮企业达成合作。

为给客户提供更优服务,以及提升自身市场竞争力,2017年,庆龙凤连锁开通了易订货,借助IT技术赋能食材供应链,业绩得到进一步提升,目前,公司年销售额达到2亿左右

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  庆龙凤连锁

商家心声

作为在川渝地区运作10余年的食材供应链服务商,一直在探索企业升级的方法和工具,成为服务餐饮的标杆企业。通过与铱云科技的深度合作和不断论证,找到了答案和方法,在为客户提供省钱、省时、省力的便捷服务的同时,整合行业资源共建服务餐饮连锁平台。

1971年,温中彬出生于重庆一家贫苦人家。受限于家庭条件,温中彬很早便离开学校,走上了打工谋生之路,为了生存,他先后学过漆匠、泥水匠、木匠。这段成长经历,不仅锻造了温中彬勤奋、吃苦耐劳的性格,同时,也让他深刻感受到贫困给一个农民家庭带去的无奈、辛酸和磨难。温中彬暗暗萌发了创业念头,并有了带领农民脱贫致富,过上幸福生活的梦想。

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  庆龙凤连锁创始人 温中彬

90年代中后期,食物中毒事件时有发生,人们对食品安全问题的重视达到了一个高峰,面对餐饮行业不注重食品安全的大环境,温中彬从中看到了商机,并以此作为创业切入口,踏上了「为餐饮业提供安全食材服务」的旅程,经过策划筹备,于2005年创办了「庆龙凤连锁」

庆龙凤连锁致力打造专业餐料、食材供给平台,在餐饮消费终端与田间源头之间搭建一条食材供应链,以解决餐饮食材安全问题,同时,温中彬还以庆龙凤连锁连锁为载体,打造一个落地农村的农民创客综合服务体,将普通农民培训成为新型职业农民,为农民提供创业就业机会,实现产业扶贫、乡村振兴。

十余年时间的沉淀,温中彬知道「庆龙凤连锁」最大的优势是多品类的新鲜食材,以及高质量的服务,这既顺应了新时代餐饮消费升级的趋势,同时也满足了人们对健康生活的追求。

为了确保商品和服务的高品质,最大程度的让利于餐饮客户,让其享受「一站式购物」的快感,温中彬带领团队,在食材源头、终端配送等环节投入了大量精力:

  「移动工厂」。众所周知,食材的品质与新鲜程度,自采摘开始,往往会随着时间和运输距离的增加而逐渐下降,于是,做好食材的源头保鲜工作,不仅必要且十分重要。

为做好保鲜前端一公里工作,庆龙凤连锁采用了「移动工厂」的模式,即在食材自然生长收获的季节,将保鲜冷冻车开到田间地头,现采摘现加工,以活体保鲜的形式及时保存源头采摘新鲜食材。

此外,庆龙凤连锁还积极与当地村委合作,鼓励大学生回乡创业,进行原生态农产品科学种植,请当地农民进行食材的分选和粗加工。据温总介绍,当前庆龙凤连锁合作的食材田间采摘项目已有上百个。这不仅降低公司的投入成本,也为当地农民创造了更多就业机会,刺激更多人才回流,促进乡镇产业升级。

  「社区连锁直营店」 。「移动工厂」锁住了食材源头「鲜度」,而为了将这份「原汁原味」尽可能快地送达至餐饮客户,庆龙凤连锁采取了直供模式,即在餐饮客户门店旁,或是在高档社区旁,开设庆龙凤连锁直营店

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  庆龙凤连锁直营店

这些直营店,扮演着「经销商」及「品类零售商」的双重身份,直接提供米面粮油、火锅菜品、西餐用料等商品,最大限度减少了中间环节,保证食材本味;同时,门店还能提供送货上门服务,让客户享受到「一站式购物」的便捷。

现在,庆龙凤连锁相继在四川、重庆、新疆等地开了十余家直营店,又新加入了二十余家加盟店,并与全国八大食材冷链物流基地的标杆食材经销商形成战略合作联盟。

随着线下门店规模的不断扩张,服务的餐饮客户数的爆发式增长,庆龙凤连锁总部与门店之间,门店与客户之间的订单量呈指数级增加,订单管理问题日益凸显。为此,庆龙凤连锁开始寻求IT技术赋能,2017年,庆龙凤连锁开始使用易订货

易订货帮助庆龙凤连锁在总部-门店-客户三者间铺设了一张订单流、信息流、资金流流通的线上网络,让庆龙凤连锁的食材供应链,发生了许多喜人的变化,最直接的一点,就是从多途径收单到线上统一收单,让产品信息传递变得更加流畅,订单管理变得越来越规范化、数据化和透明化。

随着信息技术的不断发展,其中,微信小程序因官方资源加持,功能日益完善,逐渐成为企业未来进驻微信流量共享圈的入场券,庆龙凤连锁顺应大势发展,亦对公司进行了技术升级,并于今年,开通了易订货·专属订货小程序

短短几个月,庆龙凤连锁便将线上订单全部转移到了小程序上来。对此,庆龙凤连锁的封总表示,小程序之所以能快速在客户当中推广开来,一方面与小程序自身特点不无关系,另一方面,庆龙凤连锁也在线上线下开展了一系列的形式多样的推广工作:

小程序好找易用

  易查找。此前,庆龙凤连锁也为客户提供APP、微信公众号等订货端口。但由于种种原因,造成二者在下游客户推广效果差强人意,封总表示:

  APP功能虽全,但因WiFi或网络不佳导致很多客户无法下载安装,从而无法使用,对比之下,小程序无需下载,登录微信即可使用,很是方便;

➁  微信公众号功能亦比较完善,但因入口折叠较多,客户需要跳转多个页面才能进入订货商城,这点不满足餐饮客户对下单「流程简单」、「速度要快」的需求,所以,客户对此时有怨言。相比之下,小程序只需将微信聊天界面下拉,一步便能找到。

  登录快。餐饮客户往往同时使用多个系统,相应的账号密码也很多,一旦混淆或没记住密码,系统登录不了,就很打击客户线上订货的积极性,封总表示,小程序登录后,一段时间内可免密码登录,这有效解决了客户经常忘记订货账号和密码的烦恼。而这是APP、公众号所不具备的。

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  庆龙凤连锁小程序首页

推广多元丰富

为了全面贯彻落实小程序的推广工作,庆龙凤连锁还组建了一个从总部到门店的管理架构:在总部,庆龙凤连锁设置了「电商中心」,负责统筹线上平台整体运营工作,包括商品管理、价格管控、活动策划等等;在门店,构建了以店长为核心,专人专岗的人事矩阵,以落实总部各项政策,推动符合各门店自身发展情况的宣传销售工作。

此外,庆龙凤连锁还与成都易诚云(铱云合作伙伴)建立了一套反馈机制,以及时处理员工或客户在使用系统过程中遇到的疑难杂症,并于每周定期对员工进行培训,强化系统操作能力。并且,庆龙凤连锁还逐渐增大对员工线上业绩的考核比重。

有了组织架构、管理制度的保障,庆龙凤连锁开展各项小程序的推广工作,从线上到线下,从推广话术到宣传物料,再到不同程度的优惠,变得有条不紊,层层递进:

  线上

  每月公司以两款产品用于促销活动,活动分总部与门店不同组织方,线上线下同时开展,其中线上优惠力度大于线下。通过不间断的优惠促销,让客户享受到实实在在的福利,同时培养他们线上订货的习惯;

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▲  各类促销活动

  开通小程序「优惠券」等功能,新客户在小程序首次下单,都会享受到一定程度的优惠价;

  配合促销活动,设计相应的宣传图片,会附带小程序码,推送到朋友圈、微信群;此外,公司还会设计一张小程序操作指南的长图(附有小程序码),定期向客户推送,指导他们使用系统。

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▲  各类宣传图片

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  小程序操作指南

  线下

  所有门店张贴的海报、易拉宝等物料中的二维码全部替换成小程序码;同时,各门店都会在显眼位置,增设一个「活动墙」,用于展示每月的促销信息,方便客户一到店就能发现;

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  各类附有小程序的宣传物料

  考虑到一些年纪稍长且不了解系统操作的客户,每每他们到店,店长都会负责一对一沟通,指导其如何使用和保存小程序。

除了帮助庆龙凤连锁解决了订单管理问题,封总表示,小程序的使用,还让公司客户的复购率相较以往有了很大程度的提高。据统计,自小程序上线以后,公司每家门店至少重新激活三到五家客户,有的甚至多达几十家,并且,这些客户的下单频率都比较稳定,每月至少有两到三次下单,其中,一些客户给门店创造了50%以上的销售业绩。

「我们每周会根据后台报表,进行数据分析,追踪客户的订购行为,及时发现问题客户,比如长时间未下单的、下单一段时间后突然不下单的等等。我们有一个追踪回访机制。通过将需回访的客户名单分派给每家门店,由专人与客户进行面对面沟通了解情况,最后帮助客户解决问题。」封总表示,如果没有系统的帮助,这些价值客户很容易被忽略,给公司造成巨大损失。

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▲  数据报表

随着食材的升级逐步完成,谁能实现特色化与服务精细化,便能占领竞争的新高地。未来,庆龙凤连锁将继续以「鲜」为主打,加持双渠道合并的市场优势,同时借助易订货这样强有力的供应链管理工具,打造万店餐饮服务连锁平台,引领农业产业振兴。

    本文作者:Anson轩 责任编辑:173****0165 本文来源:牛透社
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